[Chia sẻ] Cách nấu chè bưởi giải mát ngày hè – BẾP TỪ TEKA

Chè ngọt được xem là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè. Học cách nấu chè bưởi ngay tại nhà cực mát mà không bị đắng. Cùng xem bí mật sẽ được mật mí như thế nào nhé.

Chuẩn bị

– Vỏ bưởi da xanh, năm roi: 2 quả

– Đường cát: 300g

– Đậu xanh đãi vỏ: 200g

– Bột năng: 250g (có thể thay bằng bột bắp)

– Nước cốt dừa: 1 hộp (có thể tự làm băng dừa tươi)

– Muối trắng

– Phèn chua

cách nấu chè bưởi
Nấu chè bưởi không khó như bạn nghĩ

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi và nấu đỗ xanh đãi vỏ

Phần cùi bưởi: bạn dùng dao gọt hoàn toàn hết phần vỏ xanh, lấy phần cùi trắng. Sau đó lấy dao sắc cắt cùi thành hình hạt lựu vừa đủ to (kích thước tùy bạn).

Lưu ý: với cách nấu chè bưởi bạn cần xắt từng miếng giống nhau, phần thừa bạn nhớ cắt hoàn toàn nhé.

cách nấu chè bưởi
Xắt cùi bưởi theo hình hạt lựu vừa ăn

Cho cùi vào chậu lớn ngâm với muối loãng rồi bóp cùi trực tiếp và xả sạch với nước trắng nhiều lần. Ngâm cùi bưởi cùng ít muối và phèn chua đã chuẩn bị trước để 4 – 6 giờ hoặc qua đêm nếu muốn. Phèn chua giúp cùi bưởi giòn hơn khi nấu.

cách nấu chè bưởi
Vớt cùi bưởi và để ráo nước

Sau đó bạn vớt phần cùi ra vắt bớt nước (không nên vắt kiệt). Vắt xong để vào rổ cho ráo nước.

Phần đỗ xanh: để ngâm ngập nước khoảng 2 – 3 giờ giúp đậu mềm và nhanh chín hơn khi thổi. Sau đó cho đỗ vào vo sạch rồi đồ chín. Khi thổi cần chú ý để đỗ chín vừa còn nguyên hạt không bị nát, khô.

cách nấu chè bưởi
Thổi đỗ xanh trước khi nấu chè

Bước 2: Sên cùi bưởi và nấu nước chè

Để có cách nấu chè bưởi vừa an toàn lại ngon bạn nên sử dụng các loại thiết bị nhà bếp Teka hoặc bếp từ Bosch với 17 dải nhiệt và đa dạng các chức năng nấu khác nhau. Có nhiều dải nhiệt khác nhau giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ cũng như khoảng thời gian nấu của từng công đoạn.

– Cho cùi bưởi đã ráo vào trộn với đường kính để ít nhất là 2 giờ. Nếu có thời gian bạn hãy để lâu hơn để cùi được ngậm hết đường.

cách nấu chè bưởi
Sên cùi bưởi với đường kính trắng tới khi khô chảo

– Trong lúc chờ đợi bạn cần làm nóng chảo bằng bếp từ. Sau 2 giờ bạn cho cùi bưởi lên bếp và sên nhỏ lửa cho tới khi cùi bưởi trong lại là được. Khi cùi vừa chuyển trong bạn cho 1/2 bột năng vào đảo đều.

cách nấu chè bưởi
Trộn cùi bưởi mới khô với bột năng

– Bạn chuẩn bị một nồi khoảng 1 lít nước cho cùi đã áo bột vào luộc sôi tới khi trong. Vớt nhanh ra rồi cho vào nước lạnh để cùi được giòn và ngon hơn.

Bước 3: Nấu chè bưởi

Với cách nấu chè bưởi này bạn có thể dùng nước vừa luộc cùi bưởi hoặc sử dụng nước mới đều được. Cho đậu xanh đã thổi vào nước sôi khuấy đều.

Lưu ý: khuấy đậu nhẹ tay để tránh bị vỡ đậu trông không đẹp.

– Cho thêm đường để đậu được ngon hơn.

– Vớt cùi bưởi cho vào nồi nấu cùng đậu.

– Pha 1/2 phần bột năng còn lại với nước lạnh. Đổ bột năng từ từ vào nồi và đảo nhẹ tay theo vòng tròn để bột năng không vón cục.

cách nấu chè bưởi
Thành phẩm chè sau khi nấu dậy mùi thơm của bưởi

Hoàn thành!

cách nấu chè bưởi
Cùng thưởng thức chè thôi nào

Múc chè ra bát vừa ăn, dưới nước cốt dừa lên bề mặt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè bưởi giải nhiệt ngày hè rồi. Chúc bạn làm thành công món chè bưởi thơm ngon và đầy hấp dẫn này nhé!

Tìm hiểu nhiều hơn về Bếp ga âm mặt kính 2 vùng nấu Teka GK LUX 73 2G AI AL nếu như bạn đang có nhu cầu sử dụng, mua bếp gas cho người thân.

One Comment on “[Chia sẻ] Cách nấu chè bưởi giải mát ngày hè – BẾP TỪ TEKA”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *